Бисквитные пирожные Сделаем бисквитные пирожные-шары Пирожные делают в два этапа. Сначала делается бисквит, на следующий день непосредственно сами пирожные. Бисквит делается очень просто. Ингредиенты: - мука 2 ст. - сахар 1 ст. - сода 0,7 ч.л. - лимонная кислота 0,5 ч.л. - сливочное масло 80-90 гр. - кефир (или ряженка) 1 ст. - ванильный сахар - 1 ч.л. - корица 0,5 ч.л. (по желанию) За 1 стакан в данном рецепте принимается объем, равный 200 мл. воды. Смешиваем все сухие ингредиенты, втираем в них масло и добавляем кефир. Форму для выпекания смазываем маслом и обсыпаем мукой (или манкой). Теперь нужно выложить тесто и распределить его, разровнять поверхность влажными руками. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Первые 20 минут духовку не нужно открывать, иначе тесто может не подняться. Выпекать нужно минут 20-30 в зависимости от размеров формы, чем больше форма, тем меньше высота бисквита и, соответственно, тем меньше требуется времени для выпекания. Нужно вынуть бисквит из формы, завернуть в ткань (не очень тщательно, чтобы воздух все-таки проникал) и оставить на день (на сутки). Далее для приготовления пирожных нам потребуется: - вчерашний бисквит - 150 гр. сливочного масла - 0,5 банки сгущенки - 1 ч.л. ванильного сахара - 0,5 ст. измельченных грецких орехов - 5-6 ст.л. кокосовой стружки для обсыпки. Можно заранее поставить масло в теплое место, чтобы оно размягчилось. Бисквит поломаем на небольшие кусочки и измельчим с помощью блендера или кухонного комбайна. Сделаем масляный крем из сгущенки, масла и ванильного сахара. Если масло уже достаточно мягкое, будет достаточно вилки, чтобы перемешать, если нет, снова прибегнем к помощи блендера. Теперь смешаем измельченный бисквит, масляный крем и грецкие орехи. Руками делаем шары, размером 4-5 см. Обваливаем в кокосовой стружке. Пирожные готовы. Перед подачей можно поставить на некоторое время в холодильник. Выход 14 шт. Можно делать их поменьше, пирожные очень питательные. У меня появилось желание добавить в следующий раз изюм. Попробуйте! © kurkuma.ru ✔ Ведическая кулинария

Теги: выпечка бисквит пирожные

Теги других блогов: выпечка бисквит пирожные